Глава 1. Традиционная Азия
Развитие интереса — культурный феномен
Первое прикосновение к восточной культуре во второй половине 20-го века можно считать возникновение движения хиппи в 1960-х годах, которое вдохновлялось индийскими, непальскими и афганскими мотивами, что частично отражалось в их стиле одежды и образе жизни, например питание натуральными органическими продуктами и занятие йогой. В 1970-х в западную культуру начала проникать восточная анимация и в тоже время на экраны стали поступать гонконгские боевики о кунг-фу. Их влияние начало закрепляться — восточными произведениями вдохновлялись художники, сценаристы и другие специалисты творческих профессий. Первозданная культура начала претерпевать адаптацию в сознании западного человека благодаря тем кто ей вдохновлялся и создавал свои интерпретации восточного мира. В тех же 70-х открываются первые суши-бары и появляется знаменитый «Калифорнийский ролл», который стал прототипом многих суши, адаптированных под вкусы Запада.
Код Азии в европейском сознании
Несмотря на первые шаги в изучении азиатской культуры, настоящая азиатская еда в западно-европейских странах была весьма закрытой, так как существовала внутри районов с мигрантами или гетто, где заведениям в меньшей степени требовалось визуальное подкрепление того что они обладают подлинной аутентичностью. Экзотичная атмосфера была актуальна для европейцев, поэтому ресторанам требовалось разрабатывать визуальные стратегии, которые часто включали и даже злоупотребляли яркими цветовыми решениями, гиперболизацией атрибутов азиатской культуры вроде восточных драконов, иероглифов и различных божеств.
Будда-Бар в Москве
Будда-Бар в Москве
Будда-Бар в Баку
Будда-Бар флаеры
Будда-Бар диск
Будда-Бар флаеры
Будда-Бар флаеры
Формирование образа
В Париже в 1996 году возникла сеть лаунж-ресторанов «Будда-бар» («Buddha-Bar»), до сих пор соблюдающая каноничность в своих интерьерах. Стиль отличается роскошью и обилием элементов, доминированием яркого красного цвета, украшательством старинными вазами и мебелью с восточными узорами, и конечно же огромной статуей Будды.
Позже в 1990-х на Западе стали появляться первые рестораны премиум класса. Примером может послужить ресторан «Мацухиса» («Matsuhisa») шеф-повара Нобуки Мацухиса, открывшийся в Беверли-Хиллз, а чуть позже в 1990-м году и в Нью-Йорке. Его рестораны начали открываться по всему миру, в том числе в Москве в 2009-м году. Московский Nobu Crocus City имеет свой уникальный дизайн, курированный самим шеф-поваром. Интерьер был оформлен в соответствии с его предпочтениями, поэтому в нем использовались натуральные материалы и ручная работа. Возможно благодаря тому, что в оформлении принимал участие представитель азиатского мира, интерьер не кричит о своей экзотичности, но обладает аутентичной атмосферой, построенной на восточной философии.
Интерьер Nobu Crocus City в Москве, Rockwell, 2009
Интерьер Nobu Crocus City в Москве, Rockwell, 2009
Промо-материалы Nobu
Промо-материалы и айдентика Nobu
Промо-материалы Nobu
Айдентика Nobu
Айдентика Nobu
Интерьер Nobu, Altkat Architectural Photography, 2024
Интерьер Nobu, Altkat Architectural Photography, 2024
Интерьер Nobu, Altkat Architectural Photography, 2024
Айдентика Nobu, Christina Hofmann, 2023
Коллаборация Nobu с КAWS
Айдентика Nobu
Айдентика Nobu, подарочная карта
