Проект кафе
Идея проекта — создать атмосферное семейное кафе с европейской эстетикой, в котором сочетаются уют, комфорт и спокойная обстановка.
О расположении Кафе расположено в Сочи, в Красной Поляне — месте, которое само по себе связано с отдыхом, прогулками и красивой природой. Для такого семейного кафе это удачная среда: сюда приезжают туристы, семьи, пары и компании, которым важно не только быстро перекусить, но и провести время в приятной атмосфере.
Расположение рядом с курортной инфраструктурой помогает поддержать идею проекта. CAFÈ LIMONE может стать спокойным местом после прогулки, завтраком перед активным днём или уютной остановкой для десерта и кофе. Поэтому интерьер продолжает настроение локации: он лёгкий, тёплый, немного южный и расслабленный.
SWOT-анализ
Также был проведён SWOT-анализ проекта. К сильным сторонам можно отнести уникальную французско-итальянскую концепцию, семейный формат, атмосферный интерьер и расположение в Красной Поляне. При этом у проекта есть и слабые стороны: высокая конкуренция, сезонность туристического потока, большие затраты на интерьер и ограниченное количество посадочных мест.
Несмотря на это, у кафе есть хорошие возможности для развития. Например, можно проводить семейные мероприятия, мастер-классы, продвигать кафе через социальные сети и сотрудничать с отелями и туристической инфраструктурой. Основные угрозы связаны с ростом цен и аренды, а также с возможным снижением туристического потока. Поэтому интерьер и концепция должны быть достаточно выразительными, чтобы кафе запоминалось и выделялось среди конкурентов.
Концепция
Мудборд передаёт общее настроение будущего интерьера. В нём собраны ассоциации с лимонами, десертами, южной лёгкостью, спокойным отдыхом и европейской эстетикой. Он показывает, каким должно ощущаться пространство: свежим, тёплым, уютным и немного курортным. Благодаря мудборду становится понятнее эмоциональный образ кафе и та атмосфера, которую я хотела создать в проекте.
Мудборд
Референсы помогли определить визуальное направление проекта. В них собраны примеры европейских кафе с мягкой атмосферой, светлой цветовой гаммой, арочными элементами, декоративными панелями, зеленью и уютной мебелью. Через эти изображения я выделила основные приёмы, которые подходят для CAFÈ LIMONE: пастельные оттенки, натуральные материалы, тёплый свет и детали, создающие ощущение небольшого семейного кафе.
Референсы
На текстурной доске собраны основные материалы и цвета проекта. В интерьере используются натуральное дерево, керамика, декоративная плитка, мягкий текстиль и растительные мотивы. Основная палитра построена на кремовых, молочных и светло-бежевых оттенках, а акцентами становятся оливковый, терракотовый, и лимонный цвета. Такая гамма делает пространство спокойным, но при этом интересным.
Текстурная доска
Планировка и зонирование
После формирования концепции было продумано функциональное зонирование помещения. В кафе предусмотрены основной зал, зона десертной витрины и выдачи, семейные посадочные зоны, гардероб, санузлы и детская комната. Общая вместимость помещения составляет примерно 40–60 посадочных мест. Такое зонирование позволяет удобно распределить потоки гостей и создать разные сценарии посещения.
Планировка помещения
Коллажи
Айдентика проекта
Чертежи
